JAMART ジャマール

「ジャマール」の創設は 1934 年。パン屋を営んでい た「エミリアン・ジャマール」と「モエ・エ・シャンドン」の カヴィストとして働いていた義父が村の醸造所を購入 したことが始まり。 当時は村に共同組合が無かった為、近隣の造り手 は「ジャマール」に葡萄を持ち込み圧搾していました。 圧搾機の使用料やパン代のツケとして支払われた葡 萄を使ってワイン造りを始めました。

本拠地は「コトー・ド・シュッド・デペルネイ」のサン・マ ルタン・ダブロワ村。「コトー・ド・シュッド・デペルネイ」 は 1996 年誕生の新しい地域。 「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」と「モンターニュ・ド・ランス」の 間、「エペルネ」の南に位置する 16 の村が所属して いる。 シャンパーニュの味わいの基盤となる真っ白いチョー ク層が浅い表土のすぐ下に広がっています。

ジャマールの自慢は、自社畑に1930年代に植えられた 樹齢80年のピノ・ムニエです。この地域でも非常に稀少な存在で、古樹はチョーク層に深く根を下ろし、地中のミネラル分を存分に吸い上げ、 繊細な果実味と長い余韻を表現しています。

輸入元資料より