ワイナリー

ストラスブールから南西に約20キロ。アルザスグランクリュ街道の、北側に位置するヴォルクスハイム村の生産者のジョセフ・シャルク。1755年からヴォルクスハイムでワインを造り続け、1970年に現在の当主二コラの父ジョセフの代に現在のワイナリーをスタートさせ、ファーストヴィンテージは1976年です。現在では、12ha、35区画を所有。7種類のアルザス系品種に加え、シャルドネも栽培しています。ワイナリーの転機は、2009年より所有畑を全てビオに転換したことから始まります。化学肥料や薬品使用しなくなったブドウ木は、自然と収量が制限され、ヴォルクスハイム村特有の石灰の岩盤がもたらすミネラルや骨格をワインの中に表現できるようになったそうです。2016年より、コンテストにワインを出品し始め、数々の高評価を集めるようになった注目のワイナリーです。

輸入元資料より抜粋