コート・デ・ブラン地区のヴェルテュ村を拠点とする、ＲＭ（レコルタン・マニピュラン）のメゾンです。クラマン村、アヴィーズ村、オジェ村（いずれもグラン・クリュ村）と、ヴェルテュ村（プルミエ・クリュ村）に、18haの畑を持っています。土壌は、白亜紀後期のカンパニアン期のチョーク層です。ビオディナミ農法でぶどうを栽培していて、90％以上がシャルドネ、あとはピノ・ノワールとピノ・グリです。

●こだわり

いち早く、20年以上も前からビオディナミを実践していた。偉大なシャンパーニュ（シャンパン）は、高いポテンシャルを持つぶどうから生まれるという考えから、ピエール氏はメゾンに入った4年後の1992年、まず農薬の使用を完全に止めました。そして1999年にはすべての畑でビオディナミ農法に切り換え、2003年にオーガニックの認証も取得しました。また2002年には、これまで一度も農薬が使われたことのない4haの畑を、ヴェルテュ村に購入しています。

それぞれのテロワールの個性が、それぞれのキュヴェに反映されることだという信念を持っています。ビオディナミも天然酵母もそのためです。この2つを1999年に取り入れて以降、ワインの表現力がどんどん上がっていきました。するとステンレスタンクではその表現力に十分適応できないと感じ、現在は木樽で醸造して、ワインに呼吸をさせています。

輸入元資料より