Leclerc Briant　ルクレール・ブリアン

エルヴェ・ジュスタンの実験場

既にフランス国内では入手困難になってしまった　シャンパーニュ「ルクレール・ブリアン」。1980 年代　から有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの　元祖と評されてきましたが、後継者がおらず、売られ　てしまいます。所有していた畑はほとんど売られてしまい　ましたが、醸造家「エルヴェ・ジュスタン」と数人で買い戻し、　再スタートを切りました。

醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクには全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底。　アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金で　コーティングしたバリックと様々な設備が揃います。　まさに、エルヴェ・ジュスタンの実験場です。一部の　リザーヴワインはエルヴェによる醸造ではないので　少しぼやけた印象でしたが、今回入港するワインは　全てエルヴェによる醸造。エルヴェ・ジュスタンの　集大成なのです。

輸入元資料より