ワイン会の造り手紹介　第2弾。

「フェルナン・エ・ローラン・ピヨ」
1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから
飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同
すべてワインの造り手。

きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。
仕込む彼らのワインは、ゴー・ミヨ・ル・ヴァン4つ星★★★★、
ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’huiなど、のきなみ高い評価を受けています。
目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、
上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。
「ビオ・ディナミ」ならぬ　「ピヨ・ディナミ」を実践している造り手です。