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*日本料理文化博覧会 「和食の未来に向けて」

関東方面の方は、初試みのイベントです、ぜひお出かけくださいませ。
*日本料理文化博覧会 「和食の未来に向けて」***

■開催日時 2013年 10月10日 (木曜日) ■会場         ホテル椿山荘東京    東京都文京区関口2-10-8
■開催時間  フォーラム  16:00 ~ 17:30 「ジュピ ター」の間
                    賞味会    18:30 ~ 21:00   「オリオ ン」の間
■開催内容  【フォーラム】   300名  会費 無料 主催:京都府 共催:京都料理芽生会
                    テーマ: 「次代に伝えたい和食文化」
                   ユネスコ無形文化遺産登録が迫っている「和食」について和食文化を支える京都の文化 人と料理によるフォーラム

<パネリスト>  筒井 紘一 氏:裏千家今日庵文庫長
                           村田 吉弘 氏:菊の井 主人
                           徳岡 邦夫 氏:京都吉兆 若主人
                           髙橋 拓児 氏:木乃婦  若主人
【賞味会】   350名  会費: お一人様15000円    主催:京都料理芽生会
                      内容: 着席 にて懐石コース料理を日本のワイン・京都の日本酒とお茶と
                                     ともにお召し上がりいただきます。
                                    コース料理は、京都より芽生会会員20店舗20名の料理人がコラボレーションしたメニューをお楽しみいただきます。

  参加店舗 :50音順
1:嵐山 熊彦                      栗栖 基
2:嵐山 辨慶                     磯橋 輝彦
3.:いづう                            佐々木 勝悟
4:魚三楼                             荒木 稔雄
5:木乃婦                           髙橋 拓児
6:京都吉兆                         徳岡 邦夫
7:京料理 清和荘            竹中 徹男
8:松尾温泉 京料理  とりよね     田中 良典
9:京料理 萬重                 田村 圭吾
10:銀水                               山岸 裕明
11:下鴨 福助                  安念 尚志
12:辰巳屋                         左 聡一郎
13:竹林                               下口 英樹 
14:なかむら                      中村 元計
15:比良山荘                     伊藤 剛治

16:瓢亭                           髙橋 義弘
17:美濃吉                       佐竹 洋治
18:美山壮                           中東 久人
19:山ばな 平八茶屋         園部 晋吾
20:料理旅館 鶴清         田中 信行

「京料理芽生会」京都の老舗料亭の若主人の集まりのイベントです。
東京で初の催しで、20人の若主人がコラボして「懐石料理のコース」をお出しいたします。
また、日本のワインの代表各勝沼醸造のワイン・京都のお酒(北川本家・佐々木酒造・増田徳兵衛商店)・祇園辻利のお茶とともに味わっていただ く会 です。
内緒で献立をちょっと紹介すると、お椀は吉兆さんの担当で「丸吸」京都から運びます。蒸し物はぐじ(アマダイ)を一子相伝のなかむらさんが担 当。お水の違いや、素材の違いを気にしながら、自分たちのスキルアップのために開催するイベントです。ちょっとお得に京料理をご堪能いただけると思います。ぜひぜひお出かけください。
■お申込みについて      京都府にお申し込みをいただく方法 (フォーラム・賞味会 当日支払) 
FAX 075-414-4870
e:mail  kanko@pref.kyoto.lg.jp
 

2013年09月11日 14:58