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杉玉

今くらいの時期から 酒蔵見学などへ行くと 青々とした「杉玉」が 見られるようになります。今年の新酒が出来ましたよという 合図だというのは 浸透してきています。この杉玉の色が 変色していくと お酒も少し熟成してきたのが呑めるという事にもなります。
しかし 何故 杉 なのでしょう? 檜でもいいのに・・・・・など思われませんか?
酒造りの神様の代表格の「奈良県の大神神社」の御神木が 杉だから という説が有力です。
酒蔵の中に 色んな神様のお札も貼ってありますが 大神神社 や、弊店の神さんもである、松尾大社が 多いようです。

2015年02月02日 10:18