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★ ◆ ◆ ★ ◆ ★ ◆2006年 2005年 2004年 2003年 |
アペリティフにシャンパーニュＲＭを代表する エグリ・ウーリエを２種類。『レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー』は珍しくピノ・ムニエ100％で造られたシャンパーニュです。シャンパーニュの品種は ピノ・ノワール、シャルドネ そして 補助的に使われるピノ・ムニエですので 大変珍しいということになります。そこに ピノ・ムニエ100％というシャンパーニュ。では 味わいは・・・・
比較的フルーティで 柔らかさのある味わいが ピノ・ムニエのイメージにありましたが この ピノ･ムニエは 力強さ、ミネラル感など上品さと強さを兼ね備えています。
もう1つのシャンパーニュは ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％で造られた『ブリュット・トラディション』。
華やかで 厚みのある香りに 味わいのボリューム感、複雑性と魅力ある味わいでした。時間が経つにつれ より、ふくよかさが 香り豊かになり 素晴らしいシャンパーニュです。
次は今回唯一の白ワイン。『キスラー・ハドソン・ヴィンヤード2006年』。カリフォルニア最高峰のシャルドネを造り 確固たる地位を確立している「キスラー」。その味わいはいかに？？カリフォルニアの太陽を思わす ボリュームある果実が感じられ、葡萄の完熟感の凄さを確認しました。力強い樽からのヴァニラ香と、果実のバランスが良く、ふくよかさ、そして 何よりもリッチな味わいです。
パワフルで 迫力あります！
それでは いよいよ オーパス・ワンと いきましょう！まずは 2003年。果実味豊かで カシスなど黒系果実を中心に程よく熟成からくるドライフルーツのニュアンスがあります。2004年 果実、酸、タンニンと全ての要素のバランスが良く、私は一番滑らかで落ち着いた味わいでした。トータルバランスに優れた1本でした。
2005年は葡萄の完熟を感じる 少し甘味のある濃厚な果実味が全体に広がります。エキス分高く、私のオーパス・ワンのイメージはこの2005年の味わいです。
2006年はまだ若く、アルコールからのボリュームと厚みがよりパワフルな味わい。濃厚である果実味と重なり より力強さを感じる1本です。
全てのヴィンテージで味わい、香りが異なり、各ヴィンテージの個性を感じました。
そして 皆様もびっくりの ワインがその後に続き、開けられました！それは・・・・
ありがたい ご提供の番外編・・・・・！
『オーパス･ワン 1981年』です！
これは 私の誕生年というのもあり、驚きと楽しみという感情が体中に広がりました。
本当にこのようなワインを飲む機会を与えて下さって感謝です。ありがとうございます！
では 30年近く 熟成されたオーパス・ワンは・・・・。
華やかなドライフラワー（特に薔薇）の香りが広がり、果実香もドライフルーツを中心に フレッシュな果実を思わせる香りも重なり、色んな香りが優雅に漂います。
味わいも30年前のワインと思えない果実感と優しさのあるタンニン。程よい酸ととても上品で体に染み渡る味わいでした。美味しかったです！
そしてまた ご提供番外編ワイン登場です。それは『ゴッヤ社の造るグラン・ミレジム1999年』。シャンパーニュ特有のイースト香と 果実香が優しく香り、程よい熟成から複雑味を感じ、大変素晴らしいバランス。このシャンパーニュは 優しく 上品さのある 心落ち着かせる味わいです。ボトルもぷるんとして 可愛いですね！その他にも番外編・・・・『ポマール・レ・クラ2006年 ボワッスネ・ボナール』と、私が何回も訪ねた ジュラ地方の『マックヴァン・ド・ジュラ』を開けました。
ポマール・レ・クラは ポマールの中でも 際立って上品な味わいで 優しく、エレガントな味わいです。
マックヴァン･ド・ジュラは あまり日本では見かけることがないワインです。ワインの醸造中にマール（蒸留酒）を加え、アルコール発酵を止め、葡萄本来の糖分を残して造られた酒精強化ワインです。
マールの蒸留酒特有の香りが広がり 口に含むと優しさのある甘味を感じ、香り、味わいに凄くギャップのあるワインです。個性の強いワインだったので、皆様に感想を聞くと 「面白い！」という声とともに「苦手！」という声もあがりました。私も始めて口にした時は こいう味わいは苦手だなと思いましたが 今ではこういうワインにも 魅せられています。
ワインは本当に様々な味わいを与えてくれ、面白く 楽しく そして 歴史ある時間を含んだ感動を与えてくれる飲み物ですが 今回も皆様とそのようなワインを楽しむ事が出来、感謝です。
またこのような素晴らしい時間を過ごせる日が待ち遠しいです。次回もご一緒に楽しい時間を！
因みに次回のワイン会は 6月19日を予定しております＾＾
小泉真人
