寺田本家 菩提酛仕込み 醍醐のしずく
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名 称
寺田本家 菩提酛仕込み 醍醐のしずく
容 量
720
蔵 元
寺田本家
都道府県名
千葉県
酒の種類
醸造年
コシヒカリ100% BY
使用米
精米歩合
90%
酵 母
無添加
日本酒度
-40～-70
酸 度
6～12
アルコール度
6～17
特 徴
鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された「菩提酛」仕込みといわれる空中の天然乳酸と蔵付き酵母を採りこんだ「そやし」という水をもとにして仕込んだお酒です。まさに「生酛」の原型、酒造りの原点と言える酒造りです。そのままを味わって頂くため、割り水、濾過は行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味が異なる甘酸っぱいお酒です。
販売価格
1,595
円
[税込]
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