お酒の賞味期限
色んな「食」に賞味期限と消費期限というものがあります。賞味期限とは まさに 美味しく食せる期限、消費期限は 食して大丈夫な期限。お酒にも賞味期限が表記されているものがあります。が、一般的には記載されてません。何故ならアルコール度数が高い事で 劣化し難い状態のものが多いからです。ただし 日本酒やワインなど醸造したものは 出荷した後も 瓶の中で熟成しているものが多いので 「飲み頃」が過ぎると賞味期限が来たという事になります。蒸留酒でも 特殊な容器に入ったものは 微量に蒸発したり 香りが必要以上に付いたりするので「飲み頃」が大事になります^^
2010年02月13日 15:58