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ピノ・ノワール

シャンパーニュ地方では白、または ロゼにもなる ブルゴーニュ地方で有名な赤ワイン用の葡萄品種。リッチで 複雑で ブラックチェリーのようでもあり 赤いベリーの風味もあり、土系、スパイス、ハーブ、コーラ、ベーコン、バラの花など 色んな要素とアロマを持つ葡萄。ブルゴーニュでは 大体が単体で使用し、まれに ガメイと混醸されますが 主張の強さが作り手の個性を発揮させる優れもの!ドイツでは シュペートブルグンダー、イタリアではピノ・ネロとも呼ばれてます。
2009年11月10日 10:45