ポワレとシードル
弊店お薦めの 「ポワレ」と「シードル」をご紹介します。と、申しますのも 先日のホットワイン同様、数量限定の上 そろそろ在庫が寂しくなってまいりました。「ポワレ・グラニット 2008年 エリック・ボルドレ」 洋梨14品種を使用した、辛口すぱーくりんぐ。フランスの北の地、ノルマンディ地方で最高峰のシードル・ポワレを造るエリック・ボルドレ。この「グラニット」は、ポワレのトップ・キュヴェで豊かな果実感、伸びやかな酸を感じ、気品ある素晴らしい味わいのポワレです。¥1350(税抜)「シードル・ドゥー 2008年 エリック・ボルドレ」 もともとパリの3つ★レストラン『アルページュ』のソムリエをしていた『エリック・ボルドレ』。その彼が実家に戻り、シードル、ポワレを造り始めました。ビオディナミで造られるシードルは非常に味わいが濃く、咽越し柔らかです。中甘口のスパークリングワイン。¥1100(税抜)
2011年02月17日 11:00