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ワイングラス

NHKの美の壺という番組をご存知ですか?色んなものに美を感じて ものの見方を学べる番組です^^そこで ワイングラスを特集されました。ご覧になりましたか?よく弊店でも 「グラス変えると美味しくなるの?」という質問を受けます。実証としてこういうことみたいです^^ NHK美の壺より・・・『ワインを飲むとき グラスの縁と下あごは ほぼ直角になります。反り返りのないグラスでは ワインは一旦 口の前の方に留まってから全体に広がります。ボルドーワインの特徴、渋味はこのように ゆっくり味わうと美味しく感じられます。一方 反り返りのあるグラスで飲むと 顔が少し上向きます。ワインは細い流れになって 口の奥まで一気に届きます。こうして味わいとブルゴーニュワインの酸味を心地よく感じることが出来ます。しかしこのグラスで ボルドーワインを飲むと 渋味が強くなり過ぎます。』
2009年11月28日 13:28