大寒の日の水を使用して　味噌　醤油　酒　などを仕込むと　雑菌が少なくていいものができると言います。

しかし　1年で一番寒いと言われる時期・・・・乗り越えたら春ですが　体は寒い・・・

なので　ワインも温めてお召し上がり下さい。

https://www.owariya.org/owariyassl/wine/wine.cgi?code=5464